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1、淄博烧烤
小炉+小饼+小葱+蘸料推荐“烤五花”
淄博不仅仅是八大菜系之首“鲁菜”的起源地，在烧烤这一块，也是非常有个性的。买 购网美食小编了解到，淄博烧烤的灵魂在于小炉子和小饼，烤肉串配上青菜卷到饼里吃，据说口感特别棒。特别是淄博烤五花，是淄博烧烤的一个特色，肥瘦相间的五花均匀的裹着孜然，摊在小饼上，手掌握住小饼将肉串攥紧，往后一拉签子，几块肉就这样完整包裹在小饼里面了，小料一抖，再放一段葱叶或者葱白，这么一卷，成就了独一无二的小饼。【 详细>>】
2、济南烧烤
有“山东烧烤界的扛把子”之称推荐“烤羊肉串”
山东最有名的烧烤在哪里？除了火出圈的淄博烧烤，那就是济南烧烤了。济南是有名的“串都”，烧烤遍布大街小巷，大排档加上街头烧烤，小方桌外加马扎子，再来上一桶啤酒，称为山东烧烤界的扛把子也不为过。济南烧烤的种类繁多，无论是什么食材，都可以拿来烤一烤，再配上土豆丝，花毛一体等吃烧烤必备菜品，特别是羊肉串，选用优质的羊肉切成小块烤制，口感鲜嫩，配上辣椒酱更加美味。
山东哪个地方烧烤最有名？Mai goo美食小编觉得青岛烧烤生动诠释了“靠山吃山、靠水吃水”，青岛由于其独特的地理位置，使青岛烧烤在“鲜”方面尤为出名。青岛烧烤食材多为海鲜，大虾、蛤蜊、海蛎子、鱿鱼、扇贝、鲍鱼等无所不烤，最著名的是烤虾、烤鱼和烤蛏子等，这对于不常吃海鲜的人来说，是相对“豪气”的。当然，在青岛吃烧烤，新鲜的散装扎啤少不了，据说一厂、五厂的最好。
烟台美食千千万，烧烤C位不可换，烟台人夏天不能没有烧烤，“坐着马扎吃烧烤哈啤酒”是不少烟台人夏夜的传统娱乐项目，所以到了烟台，一定要尝试当地的特色烧烤。那么，烟台烧烤好吃吗？很多网友推荐烤海肠，特别是新鲜的活海肠，烤出来鲜嫩多汁，筋道弹牙，非常好吃，但是海肠保存不易，所以新鲜的烤海肠比较贵。此外，买 购网了解到，烟台特色烧烤还有烤腿穗子、烤马步鱼、烤肉串、烤鱼等，也都非常值得尝试。
山东烧烤哪里的好吃，除了上面提到的，还有一个地方，那就是潍坊，潍坊也有烧烤，特别是诸城烧烤，流行在以诸城市为中心的地方名吃，以猪头肉、猪蹄、猪内脏和鸡等为原料，经腌制、煮熟、熏制着色而成的一种风味独特、口味纯正、营养丰富的禽畜肉食品。其中烤鸡架子尤为有名，不管高档酒店还是普通小馆子都有，这里吃烤鸡架子有“四项原则”：放下架子，才能端起架子；一定两手抓，两手都要硬；宜粗则粗，宜细则细；可以戴手套，不戴手套抓起来吃更有滋味。
说起菏泽美食，可能很多人第一反应是羊肉汤，但菏泽除了羊肉汤，这里的烧烤，也非常棒。菏泽烧烤选用优质羊肉，烤制前无需腌制，追求原汁原味；除了最基本的羊肉，“万物皆可烤”，种类繁多，羊肉串、羊排、猪肉串、鱼肚、板筋、马步鱼、翅中、腰子、蒜包肉、掌中宝、面筋、土豆片、茄子、韭菜、烤饼......特别是曹县烤全羊，色泽金黄、外壳焦脆，里面的肉嫩而不膻，汁水鲜美，让人吃过一次后就回味无穷。
枣庄被称为“齐鲁辣城”，枣庄菜即传承了鲁菜的优良基因，又因地制宜，最为突出的特色是“辣”，有“中国辣子鸡之乡”之称。除了辣子鸡，枣庄的烧烤也是一绝，枣庄烧烤常见的有羊肉串、五花肉、鸭头、鸡爪、金针菇等，但是不常见的是，这里吃烧烤搭配单饼，一种传统面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用。此外，枣庄有本土特色辣椒，运用在烧烤上也很受游客青睐，喜欢吃辣的一定要到枣庄吃烧烤哦！
泰山脚下大泰安，在泰安吃夜宵，一定少不了烧烤。那么，泰安烧烤有什么特点？据了解，泰安烧烤的特点是分量够足，味道够浓，颇有大块吃肉、大碗喝酒的山东大汉风格。泰安烧烤一般有三种吃法，一是羊肉切成小块配以圆葱丝，加上佐料放在一个平铁盘子上煎烤；二是把羊肚切成片，穿成串，放进架在炭火上的小盆里煮；三是烤羊肉串。在泰安吃烧烤，很多地方都是自助式的，自主性很强。
说起山东烧烤，也有不少游客推荐威海烧烤，以海鲜味原料，特别是在炎热的夏天，“一口吃肉，一口喝酒”，当地的烧烤氛围非常好。特别是文登烧烤，烧烤摊上的菜品琳琅满目：海肠、海蛎子、鲅鱼、马步鱼、辣鸡翅……文登烧烤好吃的要点，除了肉质本身的鲜嫩、火候的掌握、各家独到的秘制调料之外，还有就是氛围，以“大肉片”为主，主打一个“大口吃肉、大口喝酒”的畅快之感。此外，烧烤+啤酒+海鲜是标配，可以让很多食客暂时忘记烦恼。
日照是沿海城市，海产丰富，凭“一切海鲜皆可烤”而受到不少游客的喜爱。烤虾婆、烤梭子蟹、烤海肠、烤海胆、烤海参、烤大虾、烤鲍鱼、烤扇贝、烤海蛎子、烤鱿鱼、烤鳗鱼……烤熟的海鲜，撒上适当辣椒粉、孜然粉等配料提香，一口撸进嘴里，狠狠咀嚼，鲜而不腻的口味瞬间绽放，简直让人欲罢不能。特别是约上三五好友，边吃烧烤边聊天，那种浓浓的烟火气和味蕾的享受，非常舒适。
